食品检测工程师高级职称的评定条件如下：
学历要求
获得博士学位，取得工程师或相关中级专业技术资格后，从事质量专业技术工作2年以上。
获得硕士学位，取得工程师或相关中级专业技术资格后，从事质量专业技术工作4年以上。
大学本科毕业，取得工程师或相关中级专业技术资格后，从事质量专业技术工作5年以上。
工作经验与业绩要求
取得工程师或相关中级专业技术资格后，从事质量专业技术工作5年以上，且各年度考核均为合格（或称职）以上，其中近几年中有2年年度考核为优秀。
在国家级刊物上出版的质量专业论文或书籍中，本人独立撰写或为主撰写累计达10万字以上。
在省部级专业报刊上发表过3篇以上由本人独立撰写或为主撰写的有较高学术水平的专业论文。
其他要求
若有著作方面的要求，对论文发表数量上会减少一些。
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